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山药的功效与作用及食用方法介绍:山药的功效:清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾

山药的功效与作用及食用方法介绍:

山药的功效:

清热,解毒。

治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。

①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。

②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。

③《本草备要》:养血止渴。

治疥癣。

④《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。

⑤广州部队《常用中草药手册》:清热解毒。

治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小ㄦ痱毒。

制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病。

山药的作用:

1.降血糖作用

2.调节机体对非特异刺激反应性作用

3.对免疫功能的影响

4.对小鼠小肠运动的影响

昆明种小鼠20只,分2组,禁食24h,实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(巿售),对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭,分别ig。20分钟后,立即用脊髓脱臼法处死,取出小肠铺平,测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(公分),并计算这-距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关,有滋补作用,能助消化。止泻。祛痰。

山药的食用方法:

1、山药粥:将山药去毛洗净去皮,切成3—4公分长的山药段,每日晚做米粥时与米-起煮熟食用。

2、拔丝山药:(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。(2)加エ制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。

山药的功效与作用,山药的食用方法

现在越来越多的人喜欢用食疗这一方法来做身体保健,而山药便受到了众多消费者的青睐,正是因为山药的功效与作用,所以多数人都很愿意用山药来养身,那山药的功效与作用到底有哪些呢,山药应该怎么食用你又知道吗,下面就让我们一起去看看吧!

山药的功效与作用一:抗衰老

抗衰老是山药的功效与作用之一,仅凭这一功效,山药就受到了众多女性消费者的喜爱,因为山药中含有铁、磷、淀粉等多种有益身体健康的成分,还具有一定的诱生干扰素的作用,因此山药是具有一定的补虚抗衰作用。

山药的功效与作用,山药的食用方法

山药的功效与作用二:有助消化

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种物质,有健脾养胃的功效,可以帮助消化系统加快吸收,因此建议脾胃功能较差、身体虚弱者可以多食用山药。

山药的功效与作用三:美容养颜

山药中含有大量的糖蛋白质,经常食用山药可以增加皮肤弹性、使皮肤看起来红润有光泽,更重要的是它还可以减少皮下脂肪的蓄积,因此也不用担心长期食用而长胖的问题了,是一种很好的美容食品。

山药的功效与作用,山药的食用方法

山药的功效与作用四:滋阴补阳

除了以上的几种功效外,滋阴补阳也是山药的功效与作用,早在以前古人就用山药作为药材用以煮汤,有滋阴补阳、清虚热的功效,也就是说山药不仅可以单独食用,也是可以和一些家常食材一起煲汤煮粥的。

山药的食用方法:

1、山药糕,食用山药糕有助于缓解中老年人食欲不振、咳嗽气喘、疲劳无力等症状。

2、山药莲子粥,用山药和莲子煮粥喝,有健脾养胃、补充气血不足、缓解心悸气短等作用。

3、山药炖鸡,山药炖鸡,主要是喝汤,有补肾壮阳的功效,建议手足冰冷、怕冷的中老年人食用。

4、山药韭杞汤,适合长期腰疼、腿软无力、胃寒肢冷者食用。

山药的功效与作用,山药的食用方法

总结:

除了上述的几种外,山药的功效与作用还有降低血糖、延年益寿等,知道了山药的功效与作用和山药的食用方法后,以后在家也可以为自己做美容养颜粥了。

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山药的功效与作用及禁忌

说到山药,相信很多朋友都非常喜欢吃。山药不仅仅味道爽滑美味,且营养价值非常的高,常被人用来调理身体、强身健体。那么山药到底还有哪些功效?食用山药又有哪些禁忌需要注意的?

山药的功效与作用及禁忌

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药的功效与作用及禁忌

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药的功效与作用及禁忌

山药的饮食禁忌

1、山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

2、山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

3、山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。

山药的功效与作用及禁忌

4、山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

5、山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

6、山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏。

7、山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

山药的功效与作用及禁忌

山药干的好还是鲜的好

山药鲜的比干的好。鲜山药与干山药成分一样,作用也一样。不过正常情况下,鲜山药比干山药好些,因为鲜山药营养丰富,干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用。新鲜山药更贴近人们的生活,关于各种鲜山药的做法也非常之多,足以表示人们对它的喜爱,而干山药的用法就比鲜山药少多了。

新鲜的山药一般在市场上就可以购买的,品种多样,干山药咬到药店里面购买的,一般是淮山药入药用的,这两种都可以熬粥喝,新鲜山药熬粥比较方便,且口感、营养价值更好。干山药需要用水泡发后,在和其他的材质一起熬煮。且干山药通常为药用,在加工过程中会损失部分维生素。因此山药鲜的比干的好。

山药的功效与作用及禁忌

山药热量高吗

山药的能量不是很高。100g山药中含有热量56大卡,主要有淀粉和蛋白质提供,我们都知道淀粉在食用之后经过胃肠消化代谢的最终产物是葡萄糖,虽说山药的热量并不是很高,但若是食用过多,也有发胖的风险。

山药的功效与作用及禁忌

如上所述,山药属于特别好的养生保健食材,男女老少皆宜,不过吃货们要注意一次不要吃太多哦。山药的做法特别多,可根据自己的口味来烹饪,但不可与南瓜、胡萝卜等食品一同食用哦。

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