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醋泡黑豆是最近几年十分流行的养生食材,它的主要材料就是黑豆和食醋,是把黑豆炒着以后用食醋浸泡而成的,平时可以直接食用,保健养生功效十分出色。那么醋泡黑豆的功效与作用有哪些呢

醋泡黑豆是最近几年十分流行的养生食材,它的主要材料就是黑豆和食醋,是把黑豆炒着以后用食醋浸泡而成的,平时可以直接食用,保健养生功效十分出色。那么醋泡黑豆的功效与作用有哪些呢?平时食用醋泡黑豆时有没有禁忌呢?醋泡黑豆的做法是什么呢?下面我就带大家去了解这些问题。

醋泡黑豆的功效与作用及禁忌 附:醋泡黑豆的做法

一、醋泡黑豆的功效与作用

1、醋泡黑豆能保护眼睛

醋泡黑豆能滋补肝肾,而肝肾的健康又是保证视力健康的重要因素。因此,平时食用醋泡黑豆能缓解眼疲劳,也能预防视力下降。醋泡黑豆中还含有一定数量的花青素和胡萝卜素,这些物质被人体吸收以后还能减少夜盲症的发生。

2、醋泡黑豆能降血压

高血压是现在生活中的常见疾病,平时适量食用醋泡黑豆就能让过高的血压降下来。健康人群经常食用醋泡黑豆,还能预防高血压的发生。另外醋泡黑豆还能分解人体内的胆固醇,存在人体血管中的积存,对于动脉硬化和冠心病也有一定的预防作用。

3、醋泡黑豆可以延年益寿

醋泡黑豆能延年益寿,延长寿命,它含有大量的植物蛋白,能满足人体对多种不同营养成分的需要,而且醋这种物质还能清理人体内积存的多种毒素,用它浸泡的黑豆可以补血安神补肾一夜,还能活血利水,经常食用可以提高人体免疫力,也能延缓衰老延长寿命。

醋泡黑豆的功效与作用及禁忌 附:醋泡黑豆的做法

二、醋泡黑豆的禁忌

中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃,胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性,所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。人体出现病症是由于复杂的原因引起的,因人、因时不同,一旦患病,还是要及时就医。

三、醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆的做法第一:

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

醋泡黑豆的做法第二:

五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

醋泡黑豆的做法第三:

放入容器中,在通风处晾凉。

醋泡黑豆的做法第四:

把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)

醋泡黑豆的做法第五:

待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

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时间:2019-03-14点击:
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